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Cereali

CEREALI per la nostra salute

STORIA DEI CEREALI I cereali sono, senza dubbio, l’alimento vegetale più importante del mondo, quello che provvede la materia prima alimentare alla maggior parte della popolazione della Terra. I cereali sono stati quelli che hanno dato via alla civiltà e più la popolazione del nostro pianeta è in crescita più dobbiamo contare sui cereali. Il termine “CEREALE” deriva da CERERE,…

Cereali integrali nella dieta quotidiana

La fonte migliore da qui assumere i carboidrati complessi è sicuramente la varietà di cereali integrali. Proprio da questi ultimi riceviamo i macronutrimenti da cui ricaviamo il glucosio, la base per la nostra energia quotidiana. Ci chiediamo sempre PERCHE’ INTEGRALI? Prendiamo un ciocco di grano integrale e analizziamolo: Quando viene raffinato, resta privo del suo prezioso involucro e di una…